王大牛烟屁股吧嗒在鞋底，火星子溅起来又灭了。他揉揉眼睛，工友们走进去的脚步声越来越密，板房里的喧闹声像水浪似的拍过来。这顿饭啊，真是吃得他心服口服。

“猛子那手艺，真是绝了！” 刚出锅的烤鸡香气还在鼻尖转悠，王大牛心里美滋滋的。“那道红烧肉，肥而不腻，入口即化，我活了四十多岁，也没吃过这么好的肉！”

他想起昨晚整晚忙活，张猛跟几个帮手在厨房里跟打仗似的，油锅滋啦作响，锅铲噼啪乱响，可端出来的菜就能镇住所有人。李总搂着张猛的肩膀，眼睛放光：“小张啊，你这手艺，不去省城开馆子都屈才了！”

这话让王大牛心里痒痒的。他打听到，张猛最近就在琢磨开连锁店的事，要把他那套“农村烧大席”的理念推广出去。

第二天一早，王大牛揣着半宿没睡着的兴奋，跑到张猛家。张猛正蹲在院子里的猪圈边，给两头肥猪喂饲料，脸上带着掩不住的兴奋。

“猛子，我跟你说，你要真想开店，我跟你说，我老家那边，有块地，正好在镇子口，够开个大店！”王大牛拍着胸脯说道。

张猛抬起头，眼睛一亮：“真的？你爹同意？”

“我爹早就同意了，就等着你一句话！”王大牛笑道，“而且，我还有个想法。咱们现在就开一家，不行就一家，慢慢来！”

张猛沉吟片刻：“行，就这么定了！今天就去镇上注册，明天就开工！”

王大牛跟着张猛，颠颠地跑到镇上。注册、选址、装修，忙活了整整一天。晚上，两人坐在新开张的饭店里，看着空荡荡的几个包间和堂屋，心里既是忐忑又是兴奋。

“猛子，咱们就这么开始了？”王大牛有些不确定。

张猛拍了拍他的肩膀：“有什么可怕的？咱们有手艺，有热情，有乡亲们的支持，怕什么？”

王大牛点点头，眼里闪着光。他想起昨晚吃饭的李总，想起城里那些一口就吃出档次的食客，心里更有底了。

“猛子，你要是真要开连锁，我建议，咱们先从农村开始，把这块牌子打响，再慢慢往城里扩！”王大牛献策道。

张猛眼睛一亮：“你这个想法好！咱们就从农村开始，搞个农家乐，把城里人请到山里来吃咱们的烧大席！