老王头的大排档在奥运村旁边，生意好得跟开了挂似的。说是大排档，其实就是个能遮风挡雨的棚子，几张破旧的木桌配了张长条凳子。每天，来自五湖四海的运动员们端着饭盒，或者揣着刚赚来的零花钱，挤在这棚子里吃泡面、啃鸡柳，或者消遣几瓶啤酒。

我叫阿文，是奥运村里的小厨子。对，厨子，不是那种站在高台上的大厨，就是给运动员们做盒饭的。不过我这手艺，在奥运村里也是响当当的。煎炒烹炸样样行，尤其擅长的红烧肉，能让隔壁德国队的运动员直呼“Schon!”（好极了！）

老王头是我老板，人挺实在，就是脑子有点直。他说：“阿文啊，你手艺这么好，天天给运动员们做盒饭，是不是觉得没挑战？隔壁李婶家开的那个小馆子缺个帮手，你替我去代个班，如何？”

李婶家那叫一个难搞，离奥运村足有三站公交，而且是那种老城区的小馆子。本来我寻思着多赚点钱，可老王头说李婶的儿子出车祸住院了，她一个人忙不过来，让我帮忙。我心一软，就答应了。

头天去，一进门就傻眼了。李婶是个嗓门大的老太太，正指挥着一个二十出头的小伙子：“小张！催催后厨！客人都坐满了，那道干煸肉丝得再加个火！”小伙子应着，手脚麻利地招呼着。旁边灶台上，Attrsuss（德国左轮手枪）正对着一个刚炒好的辣椒，一脸嫌弃。

这地方跟奥运村完全是两个世界。运动员们讲究的是营养均衡，量大实惠。李婶这儿呢，讲究的是味道地道，小炒快火。我这手艺，在这里反而有点用武之地。

“阿文来了！”李婶冲我扬声喊，“快来帮忙！”

我赶紧应着，撸起袖子就往厨房里走。刚放下手里的家伙，就听见Attrsuss抱怨：“这辣椒怎么老也不脆？火太猛了！”

我凑过去看了看，顺手把火苗调小点，往锅里加了点油。“火猛容易糊，加些油，慢慢煸。”

Attrsuss瞪了瞪眼，又点了点头。我这是头回来，还不了解这儿的规矩。干煸肉丝是镇店之宝，李婶最得意的菜。Attrsuss是她的外甥，负责后厨出菜，手艺不错，就是脾气有点臭。